風味豊かで甘いレシピが好きな方なら、メープルシュガーを添えたサーモンのタルタルのこのオリジナルレシピをきっと気に入るはずです。この高級製品の協会ほどカナダを代表するものはありません。この数行でさらに多くのことがわかります。
アカディアン ホール プーティン
プーティンとプーティン・ア・トゥル・アカディエンヌ
まず、プーティンとホールプーティンの違いを見分ける必要があります。 1 つ目は典型的なカナダ料理です。ディナーやランチと一緒に楽しむのがおすすめです。実際、古典的なプーティンは、フライドポテト、グレービーソース、チーズカードで作られた食事です。
一方、 チーズフライドポテト ア・トゥルーは、レーズンがたっぷり入ったドーナツ型のデザートです。他にもクランベリーやブルーベリーなどの代表的なケベックフルーツもあります。この調理物には、風味を高める水と黒糖から作られたソースがトッピングされています。
材料と作り方
調理時間:30~40分
分量: 12
材料
生地用
- 小麦粉 625mg
- ベーキングパウダー 20mg
- 食塩 3mg
- 砂糖 30mg
- 脂肪(ラード、バター) 60ml
- 牛乳 175ml
付け合わせ用
- リンゴ4個
- 大きめのレーズン、クランベリー、またはブルーベリー 125 g
シロップ用
- 黒砂糖 250ml
- 水 175ml
準備
- ホールプーティンを準備するには、砂糖、塩、ベーキングパウダーと混ぜる前に、小麦粉をふるいにかけることから始めます。
- 選択したバターまたは脂肪を加えます。
- 牛乳をゆっくりと注ぎます。生地はクッキー生地のような質感になります。
- 生地を直径15cmになるように丸めます。
- リンゴを細かく切る前に皮をむきます。
- 丸めた生地の上にレーズンとリンゴを置きます。
- 水または牛乳を使って生地の端の形を作ります。
- 生地を戻してボール状にします。
- プーティンボールを閉じてグラタン皿に置きます。
- 各プーティンに15mmの穴を開けます。
- 準備したものを 190°C のオーブンに 30 ~ 40 分間入れます。
- その間に砂糖と水を混ぜてシロップを作ります。水を沸騰させます。
- プーティンが調理されたら、オーブンから取り出してから、ドーナツの各穴にシロップを注ぎます。
- 温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
ケベック州の最高の食材を組み合わせたデザート
すでに、このレシピの名前はカナダのアイデンティティを示すのに十分です。一部の食材もこのケベックの起源を思い出させます。こちらはクランベリーとブルーベリーです。実際、これらの果物をリンゴに加えることができます。
カナダ固有の果物であるクランベリーには、抗酸化物質とビタミン C が豊富に含まれています。尿路感染症を予防し、潰瘍を緩和します。
それ以外の場合は、ブルーベリーを加えてプーティン・ア・トゥルーの風味を高めます。これらの果物もケベックの富の一部です。抗酸化物質が含まれているため、老化やガンに対する効果的な治療法としても役立ちます。
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Comments
Poutine Routine
By: Marie On 2023-03-16Ti trovo piuttosto confusa: una volta chiami questa ricetta POUTINE, un´ altra volta ROUTINE; poi dici:"Gia´ il nome di questa ricetta basta a segnarne l´ identita canadese. Alcuni ingredienti indicano anche questa origine del Quebec. Questi sono il mirtillo e il mirtillo.