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カナダ産ズワイガニのマカロニ&チーズのレシピ
ズワイガニマック&チーズの歴史
「Mac and Cheese」はアメリカやカナダから輸入された英語の表現です。この料理のベースとなるのはクラフトマカロニです。彼 東 ケベック州の若い学生たちから非常に高く評価されています。 定義済み 経済的で充実した、簡単に調理できる食事として。マカロニは「カルロ・オノラト」という名前の17歳のイタリア人によってケベックに到着しました。彼はモントリオールの人々に最初の春雨とマカロニを提供しました。
1864 年、マカロニとチーズの料理はケベック州で最も人気のある食事の 1 つでした。今日でも、マカロニ&チーズはカナダで少なくとも 2 週間に 1 回は調理される経済的な料理です。
材料 :
- マカロニ 500g
- 牛乳 500ml
- 缶詰または生ズワイガニ肉 454 g
- お好みのチーズ 2カップ
- バター 75ml
- 白ワイン 125ml
- 立方体のパン
- ねぎ 65g(みじん切り)
- 溶かしたバター 30ml
- スモークパプリカ
- 塩とコショウ
準備
鍋に塩を入れた湯を沸かし、マカロニを入れて箱の記載に従って茹でます。
鍋にバターを溶かします(中火にかけます)。泡立ってきたら、混ぜてルーを作ります。 1分間調理したままにしておきます。ワインを泡立てて少しずつ注ぎます。牛乳でも同じことを行います。ベシャメルが鍋の底にくっつかないように、調理中はすべてかき混ぜてください。
ソースにとろみがついてきたら、チーズを加えます。すべてのチーズが溶けるまでもう一度かき混ぜます。粘稠度が脂っこすぎる場合は、牛乳を少し加えてください。塩、コショウはお好みでどうぞ。
カニ身とマカロニを加えます。調味料を修正してください。この混合物をグラタン皿に注ぎます。溶けたチーズをすべてに振りかけ、溶かしたバターに浸した角切りパンを置きます。手が軽くなるように、マカロニにスモークパプリカを振りかけるのを忘れないでください。
マカロニ&チーズを180℃で15分焼きます。チーズが溶けたら皿を取り出します。グリルでさらに数分間調理を完了します。食べる前にネギを振りかけます。マカロニ&チーズにグリーンサラダを添えて、食事全体に新鮮なタッチを加えるとよいでしょう。
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