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カナダ東海岸のグルメ:ロブスター、アサリ、カキ
カナダの東海岸にはおいしい料理がたくさんあります。クラムチャウダー、ロブスターロール、牡蠣のさまざまなレシピなど、この地域では世界中で数か所でしか見られないユニークな名物料理が楽しめます。場面設定とともに、カナダ東部の楽しみをご紹介します。さあ行こう !
ロブスター
カナダの東海岸にはロブスターがたくさんあります。一年を通して、この甲殻類は大きなレストランや家族向けの食事として提供されるために漁獲されます。実際、この国にはロブスターが豊富にあるため、経済にとって大きな資産となっています。特にカナダ東部では、甲殻類は多くの人々の憧れの的となっています。
ちなみに、ロブスター漁は 19 世紀にはすでに非常に有名でした。しかし、私たちの時代とは異なり、この料理は裕福な人を対象としたものではありませんでした。実際、ロブスター料理は当初、最も貧しい人々のための料理でした。ブルジョワ料理になる前は、人々の食事に使われていました。その肉は肥料としても利用されました。
長年にわたり、ロブスターの地位は変化してきました。洗練された珍味となったため、現在では素晴らしいレストランで提供されていますが、低価格で提供されることはほとんどありません。実際、今日のロブスターのレシピには腕と足が必要です。そのため、ほぼ裕福な人だけが食べる料理となっています。
しかし、時には高価であるにもかかわらず、ロブスターはカナダで最も消費されている料理の 1 つです。特に東海岸では非常に人気があります。この地域の住民はサンドイッチの形でそれを食べることに注意してください。ロブスターロールと呼ばれるこのレシピは、地元の名物料理の 1 つです。
確かに、ロブスターロールはカナダで広く調理されている料理です。美味しくて柔らかいので、少ない材料で簡単に調理できます。英語圏ではロブスターロールとも呼ばれるこの料理を作るのに必要なのは、ホットドッグ用のパン、少量のマヨネーズ、ポテトサラダ、セロリだけです。
カナダのどこでロブスターロールを食べられますか?
カナダの東海岸では、ロブスター ロールを提供する店がいくつかあります。屋台や道路脇で購入できます。
新鮮なロブスターを購入して自分で調理したい場合は、ためらわずに漁師に相談してください。港の近くでは、ロブスターロールの準備に最適な、獲れたてのロブスターを手に入れることも珍しくありません。
お分かりかと思いますが、この料理はカナダのこの地域では非常に一般的です。東海岸の定番となったロブスター ロールは、ここ数年センセーションを巻き起こしています。
ロブスター ロールは、毎年開催されるフェスティバルの中心にもなっていることに注意してください。必見のロブスターフェスティバルです。この美食家の年次会合はシェディアックで開催され、単なる祝賀会をはるかに超えています。毎年多くの観光客が訪れ、さまざまなアクティビティを楽しみます。
さらに、ロブスターフェスティバルの期間中は盛大な宴会が開催されます。長さ300メートル以上のテーブルでは、ジューシーなロブスターロールが参加者に提供されます。
ほとんどの来場者は、この素晴らしいテイスティングを目撃するためにフェスティバルに参加します。
ちなみに、ロブスター フェスティバルは 2023 年の 7 月に開催されました。多くの来場者を迎え、さまざまなアクティビティが提供されました。実際、フェスティバルの参加者は次のことができました。
- 音楽公演に参加する
- 美味しい新鮮なロブスターを味わう
- 挟みレースなどのスポーツ活動に参加する
二枚貝
ロブスターと同様に、ハマグリはカナダの東海岸で非常に一般的です。シェフはそれを使っておいしい料理を作るため、この地域では非常に人気のある製品です。
実際、カナダ東海岸の住民は、この軟体動物を特産品の主な食材にしています。こちらは欠かせないクラムチャウダーです。美味しくて調理も簡単なこの料理は、さまざまな風味を真にブレンドしたものです。
カナダの東海岸に来たら、ぜひ味わってみてください。この料理の独特の風味をぜひ味わってください。クラムチャウダーの準備は複雑ではないことに注意してください。料理を作るには、次のような簡単に手に入る材料を組み合わせるだけです。
- 魚
- 玉ねぎ 少々
- 塩
参考までに、伝統的なチャウダーのレシピには特定の種類のハマグリが必要です。これを作るには、チェリーストーン種のハマグリを使用する必要があります。
カナダのどこでこの珍味を見つけられるだろうかと思っているなら。東海岸の多くの州で見られることに注意してください。ほとんどのレストランで提供されており、道路脇で販売している業者もあります。
カナダ人がこの料理に熱中するのは新しいことではないことに注意してください。 19 世紀にはすでに、HMCS ハイダ号の乗組員のお気に入りの料理でした。この軍艦はチャウダーを愛する兵士を乗せて何年も航行しました。メンバーの一人によると、彼の仲間たちは食べ物が出されるたびにいつも興奮していたという。
ハマグリはカナダだけに存在するわけではないことに注意してください。この軟体動物は国内では非常に有名ですが、地球上の多くの沿岸地域でも漁獲されています。
さらに、海には2000種以上の貝がいます。ブルターニュなどの多くの地域では、他の国に販売または輸出するために軟体動物が池で飼育されています。
最後に、ハマグリは一年中食べられることを知ってください。ただし、一番美味しい時期は春です。おいしいチャウダーを味わいたいなら、春は最適な季節です。
カキ
東海岸の代表的な産物の 1 つであるカナダ産牡蠣は、多くのレシピの中心となっています。美味しくて柔らかい、この地域を訪れたらぜひ試していただきたい高級料理です。
ちなみに、カナダでは毎年 10,000 トン以上の牡蠣が生産されています。したがって、軟体動物はその味で人気があるだけでなく、国の経済を大きく支えています。
種類が違うので注意してください。牡蠣は品種によって味が異なります。したがって、摂取する前に詳細な情報を入手することをお勧めします。
さらに、カナダで牡蠣料理を楽しむには、東海岸に行けば十分です。そこにあるほとんどのレストランではメニューにそれを提供しています。それ以外の場合は、特定の魚屋でも見つけることができます。
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