INGREDIENTI:
600 ml (2 1⁄2 tazze) di mirtilli rossi freschi o congelati
La scorza e il succo finemente grattugiati di una grande arancia 175 ml (3⁄4 tazza) di sciroppo d'acero
Un pezzo di zenzero fresco da 2,5 cm, sbucciato e grattugiato finemente
PREPARAZIONE:
In una casseruola media, portare a ebollizione i mirtilli rossi, la scorza, il succo d'arancia, lo sciroppo d'acero e lo zenzero.
Cuocere a fuoco medio, scoperto, da 8 a 10 minuti o finché sono teneri.
Fai una purea in un frullatore e lascia raffreddare.