Terrina di bisonte con pomodori secchi

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Les Trésors d'Érable

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Bisonte quebecchese incontra la Toscana dei pomodori secchi. Concentrato agrodolce risveglia il bisonte selvatico. Texture densa, accenti rossi, note mediterranee. Un viaggio tra Quebec e Italia.

Tira fuori 15 min prima. Fette su focaccia o ciabatta. Basilico, olive nere, parmigiano. Porta il sud nell'aperitivo. Sublime su bruschetta con mozzarella.

Vasetto, diversi mesi a temperatura ambiente. Aperta in frigo, entro 5 giorni. Concentrazione di pomodori aiuta. Sempre coltello pulito dopo apertura.

La versione cognac è seria e calda, i porcini boscosi e affumicati. Pomodori secchi portano grinta, dolcezza mediterranea, colori vivaci. Tutte eccellenti, umori diversi. Questa versione è più festosa, solare.

Spirito mediterraneo ama rosé secchi, bianchi vivaci (vermentino, sauvignon) o rossi leggeri (gamay, chianti). Formaggi: mozzarella di bufala, parmigiano, pecorino. Anche con tapenade, pasta fredda, caprese.

Per amanti della cucina fusion, gastronomi aperti, chi unisce Nuovo Mondo e Vecchio Continente. Regalo perfetto per amanti dell'Italia, fan del bisonte o cuochi creativi. Sole sulle tavole invernali, picnic estivi.