Le Cheval Blanc è un marchio di birra fondato da un'azienda familiare con sede a Montreal. Risale al 1924, poco prima della crisi economica mondiale. Alla sua testa, François Martel, il microbirrificio Cheval blanche si distingue dai concorrenti offrendo al mercato un prezzo competitivo: più conveniente rispetto al birre offerto al mercato. È una delle poche aziende a produrre birra in piccolo birrificio.
Oltre alla sua notorietà, il cavallo bianco ha un bar aperto al pubblico con dipinti, foto, ecc. come sfondo. Serate jazz e orchestrali ne fanno una brasserie unica al mondo.
L'inizio di White Horse fu nel 1924, quando era ancora come a semplice presa per bere. L'origine di questo nome era sconosciuta per l'erede e proprietario François Martel. Ma secondo la sua ricerca, il cavallo bianco era un segno di pace dopo la seconda guerra mondiale. Quasi tutti i bar di tutto il mondo hanno optato per questo nome. Per suo nonno, ha preferito mantenere il nome e quindi "cavallo bianco" fino ad oggi.
Non è stato fino al 1987 che Cheval Blanc ha avviato il proprio birrificio dopo aver servito la birra Molson per 63 anni. È stato il primo bar ad essere un birrificio artigianale. Produce fino a 1000 litri in una settimana.
Attualmente la brasserie-bar può ospitare in loco centinaia di persone.
Il marchio Cheval Blanc produce a Birra bianca bolle formate da due ingredienti chiave: grano e orzo. Sono miscelati con cura e amore per il miglior gusto.
La birra Cheval blanc è molto rinfrescante e dolce con un sapore leggermente fruttato. Con una gradazione alcolica di 5 %, la birra può essere servita alle feste o tra famiglie.
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