Le Sirop d'érable doré de Québec en conserve de 540 ml

Le sirop d'érable originaire des Amériques est un édulcorant produit à partir de la sève d'érable. La sève d'érable est plus communément appelée eau d'érable. Cette eau d'érable est transformée en sucre par évaporation dans les cabanes à sucre traditionnelles de la région de Québec. Le sirop d'érable est produit principalement au Canada, il est largement consommé au Japon, en France et en Allemagne. Sa saveur très caractéristique et sucrée, ainsi que sa texture en font un substitut idéal pour la préparation de plats salés et sucrés.

Le sirop d'érable est très connu pour être utilisé sur les traditionnels pancakes, et pourtant cet édulcorant se prêtes à de nombreuses autres utilisations. Il remplace le sucre traditionnel dans les gâteaux et biscuits, il sucre les glaces et yaourts, de caraméliser et laquer des viandes, de glacer des légumes. On utiliser le sirop d'érable dans les vinaigrettes, ou pour préparer du caramel ou la fameuse tarte au sucre, vous pourrez retrouvez une multitude de recettes à base de sirop d'érable.

En plus d'être délicieux, les différents produits de l'érable possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé. Incluez-les maintenant dans votre alimentation. 

Le bon sirop d'érable regorge d'antioxydants qui aident les cellules à absorber le glucose plus rapidement, ce qui entraîne un faible indice glycolique. Les vertus du sirop d'érable ont été démontrées par l'Institut de la nutrition et des aliments fonctionnels (INAF) de l'Université de LAVAL. En fait, ces études ont révélé que le sirop d'érable est plus riche en polyphénols que le sirop de riz, le sucre blanc et le sirop de maïs. Les polyphénols sont de puissants antioxydants capables de réduire le stress oxydatif qui cause des maladies telles que le diabète de type 2, les maladies pro-inflammatoires, les maladies cardiovasculaires et l'obésité. 

Le sirop d'érable se distingue également de tous les autres sucres parce qu'il contient de l'acide abscisique et de l'acide phasique. Des expériences in vitro montrent que ces deux molécules favorisent une absorption plus grande et plus rapide du glucose par les cellules musculaires sans induire une sécrétion d'insuline significative. C'est l'un des problèmes essentiels du diabète de type 2. Le sirop d'érable est un sucre naturel qui contient des minéraux et des vitamines. Il est important de savoir que le sirop d'érable du Québec est 100% pur et ne contient aucun colorant, arôme ou agent de conservation artificiels. 

Le sirop d'érable est une source naturelle d'énergie utilisée par de nombreux athlètes. Il a également des valeurs nutritionnelles assez étonnantes. Les produits de l'érable contiennent évidemment du sucre et doivent donc être consommés avec modération.