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ファイヤーサイダークリームを添えたスイートブレッドのフリカッセのレシピ
歴史
スイートブレッドはトライプ製品の王様と考えられています。フィネスとクリーミーな味わいの両方を魅了します。若い子牛にのみ存在するため、その希少性と高価格は正当化されます。適切に準備するには、次の手順が不可欠です。スイートブレッドは米と子牛肉から作られる料理ですが、これは完全に誤りです。これは、特に内臓または胃袋として分類される食品の一部であるレシピです。スイートブレッドは、脳、心臓、肝臓、腎臓と同じ系統の赤い内臓の一部です。それは胸腺と呼ばれる腺で、ふくらはぎの動脈である気管の入り口にあります。
ホルモンが大好きな人なら、きっとスイートブレッドも大好きなはずです。 19世紀初頭、ブルトン人は観光客にスイートブレッドを儀式として提供することを考えていました。さらに、当時はスイートブレッドは大きなイベントでのみ提供されました。
材料 :
- バター 45g
- スイートブレッド 600g
- エシャロット 2個(スライス)
- ファイヤーサイダー 60ml
- クリーム35 180ml%
- ディジョンマスタード 30ml
- 塩
- コショウ
準備 :
鍋を用意してバターを泡立てます。スイートブレッドを裏返しながら弱火で焼き色よく焼きます。それが完了したら、脇に置いておくことができます。それからエシャロットを加えてから、戻って茶色にする必要があります。サイダーを少し取り、次にクリームを取り、デグレーズします。マスタードなどを加えてお好みの味付けにしていただけます。次にふるいにかけてエシャロットを取り除き、鍋に戻してからスイートブレッドを加えます。弱火で3分間ゆっくり加熱します。これはすべて、ブラシを使用して手のひらにソースを塗ることによって行われます。季節の野菜を使ったレシピもお召し上がりいただけます。
免疫系にとってありそうでなかった飲み物: ファイヤーサイダー
ファイヤーサイダーはソーシャルメディアを炎上させている新しい飲み物であることを知ってください。この飲み物は英語では「ファイヤーサイダー」という名前で知られています。彼女はネットワークで見出しを飾ります。ファイヤーサイダーには、非常に特殊な成分が巧みにブレンドされているため、免疫システムを高める特性があると考えられます。このありそうもない飲み物には、抗ウイルス作用と抗炎症作用のある食品が豊富に含まれています。特に冬場は体を守ってくれます。
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