メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
北方エビのガスペジーキッシュのカナダ風ディナー
北エビの歴史と特徴
このシーフードはカナダ料理の主役です。 マタンまたは北欧のエビは、その繊細な甘みが際立っています。かなりしっかりとした食感です。ソテーして調理し、さまざまなグルメ料理に取り入れます。ここで私たちは ザ ガスペジーのキッシュレシピに取り入れました。さらに、この種には熱帯諸国のエビよりもオメガ 3 が多く含まれています。
キタエビは北太平洋と北大西洋に生息しています。水温5度以下の冷たい水を好みます。この種は泥底を好みます。東太平洋でも見られます。カナダでは、北部のエビ漁業はニューファンドランド島の東海岸、セントローレンス湾、デービス海峡に集中しています。
この保存技術のおかげで、北方エビは鮮度と風味を保つことができます。
材料:
ショートクラストペストリー 500g
北欧産エビ 500g
細かく刻んだエシャロット 半カップ
牛乳 250ml
グリュイエール 375g
卵 4個
卵黄 2個
クリーム 125ml
ナツメグ
塩とコショウ
準備
ここでオーブンを180度に予熱します。作業台に小麦粉を打ち、生地を50cm四方の形に伸ばします。個別の型として使用する 6 つの円を切り取ります。ボウルに卵(黄身と全卵)を入れて混ぜます。ナツメグ、クリーム、コショウを加えます。混合物を型に注ぎ、キッシュにグリュイエールを振りかけます。 40分間調理します。
ガスペジーのキッシュに添えて、新鮮なフルーツジュースと小さなグリーンサラダをお楽しみください。
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