風味豊かで甘いレシピが好きな方なら、メープルシュガーを添えたサーモンのタルタルのこのオリジナルレシピをきっと気に入るはずです。この高級製品の協会ほどカナダを代表するものはありません。この数行でさらに多くのことがわかります。
BCロールは、焼き鮭の皮とキュウリが入った巻き寿司です。これは日本人シェフの東條英和氏の発明で、当時ブリティッシュコロンビア州では入手困難だった海水ウナギ(アナゴ)の代わりにこの食材を使用することにしました。バンクーバーを通過する際は、彼のレストラン、Tojo's にぜひお立ち寄りください。彼のオリジナルのレシピと、茶色のカニを使った彼のバージョンのカリフォルニア ロールを味わうことができます。それまでの間、ここでブリティッシュ コロンビア ロールのレシピをご覧ください。