メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
カナダのポテトサラダのレシピ
カナダのポテトサラダのレシピ
サラダの材料:
- ジャガイモ 750g
- 卵 4個
- ニンニク 大 1片
- ミントの葉 数枚
- 塩
準備
ジャガイモの皮をむき、細かく切ります。皮をむいたニンニクとミントを鍋に入れます。冷水を加えます。ジャガイモは完全に浸るはずです。塩を加えて10分間煮ます。ジャガイモの部分に穴をあけます。調理するだけで十分です。水から取り出して冷ましておきます。
次に、冷水を入れた鍋に卵を入れて温めます。沸騰してから約10分間調理します。その後、すぐに卵を取り出し、冷水に入れます。皮をむき、黄身と白身を分けます。白身を粗く切り、黄身を崩してジャガイモと混ぜます。
ソースの材料:
- ライトクリーム 250ml
- マヨネーズ 大さじ4
- ケッパー 大さじ2
- チャイブ
- セロリの茎 数本
- マスタード 大さじ1
- 塩・コショウの調味料
準備
チャイブとセロリは皮をむいてからみじん切りにします。好みに応じて、ケイパーを小さく切るか、丸ごと残します。マヨネーズとマスタードを混ぜます。次にクリームを加えて味付けします。チャイブ、セロリ、ケッパーで仕上げます。
茹でたジャガイモと卵が冷めたら、ソースと混ぜ合わせます。食べる準備ができるまで冷蔵してください。
カナディアンポテトサラダの出し方は?
このサラダは、特にメインコースが軽めの場合、スターターとして提供できます。魚の切り身などの料理の付け合わせとしても食べられます。
カナダではポテトサラダはバーベキューの定番です。鶏肉、ポークリブ、ビーフリブ、メルゲスまたはチポラータタイプのソーセージなど、あらゆる種類の肉のグリルに最適です。
このレシピのヒント
新じゃがいもは皮ごと食べたい方にぴったりのレシピです。それ以外の場合は、大きなジャガイモを取り、皮をむいてから一口サイズに切ります。均等に調理するために同じ大きさのものを作ります。
調味料にオリジナリティを加えるには、 メープルマスタード そしてピクルスのスライスを加えます。ポテトサラダはお好みに合わせてアレンジできるレシピです。小さなサイコロ状に切ったピーマン、スイートコーン、大根のスライス、エンドウ豆、ベーコンなど、さまざまな材料を加えることができます。
このレシピを軽くするには、クリームを大さじ2杯だけ使用し、残りをヨーグルトに置き換えます。潰したニンニクを少し加えると、ソースに風味が加わります。
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