メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
カナダのメープルシロップケーキのレシピ
メープルシロップケーキの材料の歴史
フランス語の至宝は、「ケーキ」という言葉 (1795 年に証明された用語) の起源について詳しく教えてくれます。この古典的な調理法は、砂糖、小麦粉、バター、卵で構成されています。カラントや砂糖漬けの果物が入っていることもあります。
歴史によると、このシロップはジャック カルティエがアメリカの植民地化を決定する前に発見されました。ネイティブアメリカンの犬は樹液をなめるために折れたカエデの枝に駆け寄ったでしょう。ネイティブアメリカンは、このジューシーな蜜を楽しむためにそれを味わいました。他の話によると、ジャック カルティエとその仲間たちは、1536 年から 1542 年にかけてこのシロップを初めて発見しました。クルミの木に似た木に切り込みを入れると、メープル シロップが噴出するのが見えました。試飲してみると、ワインのような味がすることが分かりました。
材料 :
ケーキ用に
- 卵 150g
- 70度のアーモンドペースト130g %
- 小麦粉 100g
- 黒砂糖 50g
- フルール・ド・ゼル 2.5g
- ベーキングパウダー 3g
- メープルシュガー 60g
- メープルシロップ 60g
- バター 110g
メープルシロップ漬け用
- メープルシロップ 330g
- 水 170g
ケーキのマスコバードアイシング
- バター 50g
- マスコバド 170g
- UHT 35 リキッドクリーム 85g %
- 砂糖 85g
準備
マスコバドのフロスティングには 24 時間の硬化時間が必要です。また、前日に生クリームを沸騰させてバターを加えます。得られた混合物を粉砂糖と白砂糖の上に注ぎます。ロボットを混ぜます。 24時間冷蔵保存してください。
ケーキを準備するには、卵とマジパンをロボットで混ぜます。 ブレード。フルール・ド・セル、ブラウンシュガー、メープルシュガーを加えて組み立てを続けます。ケーキ型に油を塗り、170℃で20分焼きます。
ケーキが焼き上がったら、温かいメープルシロップに浸します。アイシングを白っぽくなるまで泡立てます。鉄道ソケットを使用すると、 あなたのことができます ケーキの上のフロスティング。飾って盛り付けます。
メープルシロップケーキと一緒に何を出しますか?
ケーキと一緒に、典型的なカナダのおいしいスプレッドを添えてください。この場合は、おいしいメープル オレンジ ジャム、またはおいしいメープル ワインとシーバックソーンのゼリーをお選びいただけます。後者に関しては、複数の利点を備えたおいしい果物です。食物繊維、ベータカロテン、ビタミンCが豊富です。おいしいホットチョコレートと一緒にお召し上がりいただくこともできます。
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