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ブルーベリーパイ
ブルーベリーと同じ科のこの小さなベリーは、特に野生のものであれば、抗酸化物質が非常に豊富です。乾燥ブルーベリーは、ブルーベリーパイなどのさまざまな料理に加えることができます。後者はカナダと米国では欠かせない古典です。老若男女に喜ばれるこのグルメパイのレシピをご紹介します。
ブルーベリーパイのレシピ
準備に 20 分、調理に 20 分を数えてください。
直径 20 cm の丸いブルーベリー パイ (8 人分) を作るには、次のものが必要です。
- ショートクラストペストリー 1 円
- アーモンドまたはヘーゼルナッツパウダー 60g
- バター 75g
- 砂糖 50g
- 卵1個
- ドライブルーベリー 40g
準備
- ショートクラストペーストリーを円形の型で伸ばす前に、オーブンを200℃に予熱します。生地の端をつまんでください。フォークで刺します。クッキングシートを型の大きさに合わせて切り、生地の上に置きます。ブラインドベーキング中に生地が膨らむのを防ぐために、乾燥した豆を上に置きます。 10分間焼きます。縁が少し色づき始めたら、型をオーブンから取り出します。乾燥豆とクッキングシートを取り出し、パイの殻を冷ましておきます。
- 待っている間に詰め物を作ります。バター、砂糖、挽いたアーモンド(またはヘーゼルナッツ)、卵をボウルに入れ、電動または手動の泡立て器を使用して混ぜます。戻したブルーベリーを加えます。次に、この混合物を温かいパイの殻の上に注ぎ、約 30 分間焼きます。パイが黄金色になったら、オーブンから取り出します。
- パイは日持ちしないので、早めに消費することを忘れないでください。冷蔵庫では2日ほど保存可能です。パイを密閉容器に移すのが最善です。それが不可能な場合は、冷蔵する前に型をラップで覆うように注意してください。
このパイを成功させるためのヒント
このパイは新鮮なブルーベリーと一緒に食べるのが最高ですが、シーズン中にカナダにいることができない限り、これで満足できます。 ドライブルーベリー。一方で、ぬるま湯に20分ほどつけて戻すのには注意が必要です。
いつものパイ皿からパイやキッシュを型から外すのが難しい場合は、底が取り外し可能なパイ型やシリコン型を使用することを検討してください。ショートクラスト生地を置く前に、クッキングシートを切ってパンの底と側面を覆うこともできます。
元のレシピを少し変えたい場合は、他のベリーをレシピに追加してみてはいかがでしょうか。たとえば、新鮮なブルーベリーだけでなく、ラズベリー、種を抜いたチェリー、カラント、カシスなどを加えることもできます。
あなたの果物はすでにとても甘いですか?砂糖の使用量を減らし、アイスクリームを少し添えて食べることもできます。後者はブルーベリーの少し酸味を和らげ、バランスの取れた味わいのデザートやおやつになります。
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