メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
カナダのクランベリー収穫のすべて
カナダをよく代表するこの果物は、北米の固有種です。この赤くて酸味のあるベリーは、ケベック州とブリティッシュコロンビア州で広く栽培されています。のみ アメリカ産クランベリーの品種 または大きな実のクランベリーが商業的に使用されます。
クランベリー:知っておくべきこと
クランベリーはカナダを象徴する果物であり、先住民族の言語ではアトカとも呼ばれます。小さくて丸くて、かなり硬いです。
この作物は主にカナダ南部で見られます。ブルーベリーと関係があります。その味は酸っぱいとも評されます。
生育に必要な酸性で湿った土壌を提供する淡水湿地、平坦な沼地、湿地などのブドウの木に生育します。おがくず、泥炭、砂を土壌に加えることもできます。ブドウの木は列を成して生長しないため、クランベリーの栽培は複雑になります。害虫からブドウの木を守るには、時間をかけて本格的な害虫管理計画を立てる必要があります。
受粉はマルハナバチやミツバチによって自然に行われます。果実が形成されると、枝ごとに1〜3個になります。ムリッサンでは、色が緑から赤に変わります。伝統的に、クランベリーはクリスマスや感謝祭のディナーで食べられます。栄養価が高く、体に良いという理由もあり、現在では広く消費されています。
また、摂取量に関しては、カップ半分で23カロリーも含まれています。ビタミンCと抗酸化物質、特にフラボノイドが豊富です。コレステロール、口腔の健康、胃と心臓に有益な効果があります。また、尿路感染症の予防や胃潰瘍の鎮静にも役立ちます。ただし、特定の薬物治療を受けている人は、特定の分子と相互作用する可能性があるため、その薬物の摂取を避けるべきです。
クランベリーは、先住民によって伝統的に薬として使用されていましたが、食べ物としても食べられていました。肉や魚の保存に役立ち、ビタミンも補給できる食材です。
新鮮なクランベリーを選ぶときは、滑らかで光沢があり、しっかりしていて肉厚なものを選ぶ必要があります。洗わずに紙袋に入れるだけで保存も簡単です。この方法であれば冷蔵庫で2ヶ月ほど保存可能です。冷凍保存を好む人は、ほぼ1年間保存できます。
クランベリーの収穫
収穫時期は年に1回だけで、9月中旬から11月上旬までです。
乾燥収穫されたクランベリーは、生の果物市場に供給されることを目的としています。このタイプの収穫はシーズンの初めに行われます。
果物を収穫するには、ブドウの木が完全に乾燥している必要があります。前夜のちょっとした小雨、霜が降りた後の激しい露や地面の湿り気は、実際の困難を表しており、収穫を遅らせる可能性があります。
果実はウエスタンまたはダーリントンタイプの機械式ピッカーを使用して収穫されます。彼らは沼地を通り抜けて植物からクランベリーを取り除きます。その後、麻袋や木箱に入れて送られます。コンテナが満たされると、機械が停止し、コンテナが取り外されて別の空のコンテナが置かれます。十分な量の袋や木枠が満たされると、それらはトラクターまたは手で積み上げられた大きなコンテナに運ばれます。その後、機械、トラック、ヘリコプターで保管エリアまたは選別工場に輸送されます。
この種の収穫はカナダの全クランベリー生産量のほんのわずかな割合にすぎませんが、新鮮な果物の供給には必要です。
ほとんど - 90% - 栽培されたクランベリーはこの方法で収穫されます。得られたクランベリーは、ジュース、ソース、加糖および乾燥クランベリー、材料、その他の加工食品または栄養製品の製造に使用されます。
果実の内部には空気層があり、水に浮きます。果物が栽培されている沼地は、収穫しやすいように水で満たされています。次に、水中で水車を作動させ、果実を植物から切り離すのを助けます。
ベリーは、洗浄のために受け入れステーションに運ぶために持ち上げられるかポンプで送られる前に、ある種の木製またはプラスチックのスロープの上に集められます。湿式収穫は通常、シーズンが本格的に始まると行われます。
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Felicitaciones
By: Katherin On 2022-09-27Es increible como ver que el arándano sea una fruta con tantas vitaminas y propiedades satisfactorias para nuestra salud por eso me encantaría conocer más toda su historia muchas gracias bendiciones