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Fèves au Lard à l'ancienne - 398 ml

Référence LTE0612

Clark

4,06 CHF

TTC

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Légèrement sucrées avec de la cassonade, les fèves au lard à l’ancienne de Clark sont préparées à la manière de nos grands-mères. Bien agrémentées de poivre, d’épices et de lard, elles sont aussi réconfortantes qu’un repas québécois d’autrefois.

Référence

LTE0612

Type de produit

Fèves

Poids

456 g

Volume

398 ml

Ingrédients

Haricots blancs, eau, sucres, porc, sel, oignons déshydratés, épices, extrait de riz, moutarde, peut contenir du soya

Arômes

Sirop d'érable

Pays d'origine (Région)

Canada

Valeurs nutritive

Pour 100g soit Calories : 556 KJ / Matière grasses : 2,1 g / Glucides : 23,6 g dont sucres : 7,7g / Protéines : 4,2 g / Sel : 1,1 g

Valeurs nutritionnelles moyennes

pour 100 g

Calories (en kj/kcal)

Lipide

dont acides gras saturés

Glucides

dont sucres

Protéine

Sel

Détails du produit

Référence LTE0612

En stock 284 Produits

Fiche technique

Type de produit: Fèves
Poids: 456 g
Volume: 398 ml
Ingrédients: Haricots blancs, eau, sucres, porc, sel, oignons déshydratés, épices, extrait de riz, moutarde, peut contenir du soya
Arômes: Sirop d'érable
Pays d'origine (Région): Canada
Valeurs nutritive: Pour 100g soit Calories : 556 KJ / Matière grasses : 2,1 g / Glucides : 23,6 g dont sucres : 7,7g / Protéines : 4,2 g / Sel : 1,1 g

Questions et réponses

Les fèves au lard, c'est un classique du Québec : haricots blancs mijotés longuement avec du lard salé, mélasse et épices. La recette à l'ancienne respecte la tradition rurale, transmise depuis des générations. Réconfortant, riche, savoureux. Le plat des cabanes à sucre, des matins d'hiver, des brunchs québécois.

Au petit déjeuner québécois (déjeuner) avec des œufs, du bacon, des saucisses et du pain grillé. Aussi en plat principal le soir, avec une tourtière ou des saucisses. Réchauffe-les doucement à la casserole ou au micro-ondes. Délicieux aussi froid en sandwich. Le format 398ml = 2 portions généreuses.

Une recette traditionnelle simple : haricots blancs (Navy beans), lard salé, mélasse, oignon, épices, sel. Pas d'arômes artificiels, pas de conservateurs ajoutés. La mijoteuse fait le travail : 8h de cuisson lente. C'est cette cuisson qui développe la richesse des saveurs et la texture fondante. Du vrai, du bon.

La conserve fermée se garde 2-3 ans à température ambiante. Une fois ouverte, transvase dans un récipient hermétique et garde au frigo 3-4 jours max. Ne jamais conserver dans la boîte ouverte (oxydation). Les fèves se congèlent très bien aussi : 3 mois au congélateur. Pratique pour gérer les portions.

Le brunch québécois par excellence! Avec œufs, bacon, saucisses, fèves, crêpes et sirop d'érable. Aussi parfait au déjeuner d'hiver après une journée de ski. À la cabane à sucre, c'est la base. Les fèves au lard sont l'âme des matins copieux du Québec, le carburant des bûcherons d'autrefois.

Réchauffe-les avec un trait de sirop d'érable et une cuillère de moutarde de Dijon : ça relève parfaitement. Ajoute des oignons rouges sautés ou des champignons. Pour version chic : fèves + saucisse de Toulouse + tranche de bacon poêlé. Top aussi en cassoulet québécois express. Les fèves se laissent inspirer.

Sans gluten (vérifie l'étiquette), pas de produits laitiers, pas d'œuf. Riche en protéines végétales et en fibres grâce aux haricots. Le lard apporte du goût mais aussi un peu de gras saturé. Compte 200-250 kcal par portion (½ boîte). Aliment rassasiant et énergétique, parfait après un effort physique.