Gelatina de vino de arce y espino amarillo

Esta gelatina viene envasada en un tarro de cristal de 110 ml, con un peso de 256 g. Está hecho de vino de arce y espino amarillo. El vino de arce se obtiene fermentando la savia del arce (savia del árbol) utilizando levaduras. No es necesariamente muy dulce, especialmente cuando la fermentación es larga, el nivel de azúcar residual es bajo. En cuanto al espino amarillo, es un árbol que da pequeños frutos. Este último tiene un sabor fresco y ácido, entre piña, manzana y maracuyá. Esta jalea de vino de arce y espino amarillo se come con tostadas o rebanadas de pan fresco por la mañana. También se puede servir con queso o pescado.

El espino amarillo es la fruta o baya naranja que crece en racimos en las ramas del espino amarillo. Es rico en vitamina C, betacaroteno, antioxidantes y fibra, siendo bastante bajo en calorías. Se ha consumido durante siglos en Europa y Asia. En Canadá, el espino cerval de mar a veces se usa como arbusto ornamental o cortavientos, pero también se cultiva en Quebec. Tolera tanto la sequía como el frío extremo. El fruto es difícil de recoger, ya que es muy frágil. Cortamos las ramas para ponerlas a congelar para poder recoger los frutos más fácilmente después.

Esta marca canadiense elabora productos a base de esta fruta sabrosos y llenos de beneficios. Crece muy bien en Quebec, especialmente en la Columbia Británica y Saskatchewan. En 2015, Patrick Desrochers, asistido durante algunos años por Caroline, creó una amplia línea de productos de belleza y cuidado, pero también de alimentos (comestibles y bebidas). Domaine l'Argoustik tiene su sede en Victoriaville y los árboles de espino cerval de mar se encuentran en los campos de la finca. Su vocación es promover los beneficios de esta increíble baya.