Präsentiert in einem Glasfass.
Die Cuvée d'Excellence wird zwischen dem 6. und 12. Tag der Zuckersaison geerntet und ist ein außergewöhnlicher Ahornsirup, der unter der Bedingung entsteht, dass mehrere Bedingungen erfüllt sind:
Im Allgemeinen gehören zu den Kategorie von Bernsteinsirupen mit reichem Geschmack, die Cuvée der Exzellenz wird vor der Abfüllung doppelt gefiltert und hat einen bemerkenswerten und einzigartigen Geschmack.
Besondere Bestellnummern
Der Gipfel des Ahornsirups: ein reiner Sirup im Eichenfass gereift (oft Ex-Bourbon- oder Ex-Weinfass). Er entwickelt holzige, vanillige, leicht würzige Noten. 100% kanadischer Ahornsirup. Das Sammlerstück, um das sich Sommeliers reißen.
Klassischer Sirup wird direkt nach dem Kochen abgefüllt. Die Cuvée ist mehrere Monate im Eichenfass gereift. Ergebnis: noch nie dagewesene aromatische Tiefe, Komplexität wie bei einer großen Spirituose. Gourmet-Niveau, pur zu genießen — nicht für Frühstückspfannkuchen.
Vor dem Öffnen jahrelang lichtgeschützt stabil. Nach dem Öffnen Kühlschrank und gut verschlossen. Bei Raumtemperatur genießen, wie einen großen Wein, um die holzigen Noten voll zu erleben. Die Aromen entwickeln sich auch nach dem Öffnen: in 6 Monaten am besten.
100 % Ahornsaft, mehr nicht. Das Fass-Aging fügt Aromen hinzu, aber keinen Alkohol oder zusätzliche Allergene. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, eifrei. Vegan. Bleibt konzentrierter Zucker: pur genießen, nicht in großen Mengen.
Die Cuvée genießt man fast pur, vom Löffel, wie eine große Spirituose. Spektakulär als Finishing für gebratene Foie gras, Vanilleeis mit gesalzenem Karamell oder einen Blauschimmelkäse. Geschenk für Kenner — beeindruckt sofort.
Reifung im Eichenfass = Monate im Keller, teure Fässer, Verlust durch Verdunstung ("Engelsanteil"). Limitierte und nummerierte Produktion. Du zahlst ein Werk der Ahornkunst, das Pendant zu einem großen Single-Malt-Whisky.
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