メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
鴨のコンフィさがみて
歴史
鴨肉の旨みが際立っています。メインディッシュの鴨のコンフィは、力強い赤ワイン、白ワイン、さらにはシャンパンと一緒に熱々でお楽しみいただけます。コンフィはアンリ4世から存在しています。実際、さまざまな先住民族が数百年前にすでに準備していました。肉を変化させずに長く保存できるようにするには、動物性脂肪で非常にゆっくりと調理することが非常に重要です。
材料 :
- 鴨足のコンフィ 4個
- トウモロコシ粒 2カップ
- コーンミール 200ml
- ニンニク丸ごと4片
- 玉ねぎ 1個
- 大麦 1カップ
- アヒルの脂 45ml
- にんじん 2本(さいの目切り)
- チキンスープ 1 1/2リットル
準備 :
鴨の脂で野菜を炒めます。次に大麦とチキンスープを加えます。数分間沸騰させて火から下ろします。次に、コーンミールを加え、アヒルの足と一緒にスープを再び火にかけます。よく調理された野菜が得られるまで、すべてを混ぜます。
鴨のコンフィのサガミテと一緒に何を食べますか?
次回の夕食にこのレシピを楽しんでみませんか?鴨のコンフィは南西部の料理だということを知っておいてください。鴨はとても肉厚で柔らかいお肉です。鴨肉の価値を高めるサプリメント付きです。辛口でやや若い赤ワインとの相性は抜群です。
基本的にこのタイプの料理は、さまざまな種類の赤ワインと一緒に飲むことができます。サガミテ・ド・カナール・コンフィの風味を際立たせるには、よりパワフルなワインを選んでください。
なぜ鴨肉は健康に良いのでしょうか?
アヒルは脂肪の多い肉を持つ動物の一つです。ただし、これは健康に害を及ぼすという意味ではありません。アヒルの脂肪には健康に良い脂肪である一価不飽和酸が含まれていることを知っておく必要があります。アボカドやオリーブオイルと同様に、鴨肉には栄養価の点で多くの利点があります。この肉には、銅、亜鉛、鉄、リン、セレン、ビタミンBが豊富に含まれています。また、アヒルの皮は最も脂肪の多い部分です。したがって、果肉だけでなく赤身の部分も食べることができます。
icon
送料無料
44ユーロ以上のご注文の場合
icon
海外発送
税金と関税が含まれています
icon
カスタマーサービス 7/7
リクエストに迅速に対応
icon
安全なお支払い
安全なショッピング保証
Leave a comment
Log in to post comments