風味豊かで甘いレシピが好きな方なら、メープルシュガーを添えたサーモンのタルタルのこのオリジナルレシピをきっと気に入るはずです。この高級製品の協会ほどカナダを代表するものはありません。この数行でさらに多くのことがわかります。
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ソルティレージュフォアグラ・オ・トルションとクランベリー
![Foie gras au torchon Sortilège et canneberge Foie gras au torchon Sortilège et canneberge](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/Foie%20gras%20au%20torchon%20et%20canneberges.jpeg)
![Nombre de personnes Nombre de personnes](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/fourchette%20cuisine.jpeg)
4
あたり
![Temps de préparation Temps de préparation](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20pre%CC%81paration.jpeg)
15
分
![Temps de cuisson Temps de cuisson](https://lestresorsderable.com/img/cms/recette/temps%20de%20cuisson.jpeg)
8
分
準備 :
- 2つの大きな葉を2枚のラップの上に置き、塩とコショウを2つの葉の間に分け、ドライクランベリーも加えます。ソルティレージュで湿らせ、小さな葉を大きな葉の上に戻します。
- フォアグラの2つの葉を一緒に押して形を整えます。ラップを巻き付けてしっかりとしたロールを作ります。端を2つの結び目を作って結びます。
- 冷蔵庫で1時間マリネする
- 時間が経過する直前に、ポットにティーバッグを入れた水を沸騰させます。フォアグラを冷蔵庫から取り出し、ラップから剥がします。フォアグラを清潔なティータオルで包み、端と中央を紐で結びます。ローラーがしっかりと締まっていることは非常に重要です。
- 極寒のフォアグラ生地を沸騰したお湯に入れ、すぐに火を止めます。水を約65度の温度に戻し、鍋、水、フォアグラを冷蔵庫に少なくとも6時間(12時間参照)入れます。
- 美味しいブリオッシュパンに添えてお召し上がりください
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