メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
メープルハムのレシピ
歴史
カナダでは、カエデは「」と呼ばれる非常に人気のあるリキュールを生産する木であることを私たちは知っています。 メープルシロップ 」。後者は、カエデの枝に沿って走っていたリスのおかげで発見できました。後者はひび割れておいしい樹液を放出し、ネイティブアメリカンはそれを味わうことを思いつきました。さて、メープルハムについて話しましょう。このカナダ料理は伝統的にイースターに食べられます。カナダでは、この祝日を子羊ではなく、おいしいハムで祝うことを好みます。かつて、農家は夏の間に豚を肥育し、秋に屠殺していました。目的は、ジューシーな高品質の肉とハムを楽しむことでした。
材料
- 調理済みハム 1.5 ~ 2 kg (スライスして量を減らすこともできます)。
- メープルシロップ 125ml
- ドライマスタード 10ml
- レモン汁 15ml
準備
オーブンを160℃に熱し、浅い皿にハムの脂身部分を上にして置きます。あらかじめ皿にアルミホイルをかぶせておいてください。ハムを格子状に切り、余分な脂があれば取り除きます。次に、メープルシロップにレモン汁を加えて混合物を準備します。マスタードも加えます。この準備品を使ってハムを磨きます。ハムをアルミホイルで包み、オーブンに入れて2時間焼きます。調理時間は生ハムまたは半生ハム500gで約30分です。調理済みハムの場合、500gあたり15分です。
最高の調理済みハムを購入する
市販の生ハムは3種類からお選びいただけます。 「優れた」調理済みハムには、ゲル化剤もポリリン酸塩もほとんど含まれていません。 1 つ以上ありません % 砂糖。それは約80を表します % 世界の生産量。一方、「厳選」調理済みハムにはゲル化剤は含まれていませんが、微量の防腐剤が検出されることがあります。一方、「標準的な」調理済みハムには、安定剤や風味増強剤などの添加物が含まれている可能性があります。カナダのレシピを作るには、高品質の上質なハムを選んでください。
メープルシロップの選び方は?
市場に出回っているメープル シロップは 1 種類だけではありません。ワインと同様に、さまざまな品質のシロップが多数あります。色が薄いシロップは常に品質が高くなります。香ばしくて甘くて優しいキャラメリゼです。最もジューシーな品種は、より多くの光を取り込みます。一方、ダークメープルシロップは悪くありません。ほんの少し苦みがあり、コクがあります。メープル シロップは、さまざまなお菓子のレシピやケベックのペストリーの多くに組み込まれています。しかし、この有名なメープルハムなどの風味豊かな料理ともよく合います。野菜やフィレミニョンの味付けにもお使いいただけます。この調味料は魚やフォアグラに釉薬をかけるために使用されます。最高のメープルシロップをお探しなら、このサイトにアクセスしてください。 メープルトレジャーズ 」。さまざまな種類のシロップやその他の製品が販売されています。
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