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スカッシュのタリアテッレ
歴史
カナダ人は自分たちの料理の腕前を披露するために、独自のスカッシュを使います。バターナッツスカッシュまたはカナダクルーネックとも呼ばれるバターナッツスカッシュは、非常に古く、非常に珍しいスカッシュです。また、従来のバターナッツよりも優れた味と食感が認められ、区別されています。バターナッツスカッシュはカナダ料理の材料として非常に高く評価されています。このタイプのカボチャは、従来の農業で扱うには首が長くて薄く、もろいのが特徴です。そのため、商業栽培は長い間中止されてきました。
材料 :
- バターナッツスカッシュ
- タリアテッレ
- あらかじめ湯通ししたそら豆 1カップ
- みじん切りの玉ねぎ
- ニンニク 3片
- 新鮮なタイム
- 野菜スープ 一杯
- セージの葉
- 砕いたピーマン(お好みで)
- パルメザンチーズ
- オリーブオイル
- 塩
- コショウ
準備 :
かぼちゃを長さに合わせて2等分に切ります。種を取り除き、格子状に切ります。タマネギ、ニンニク2片、タイムを空洞に加えてもよい。最後に、お好みに応じて、塩とコショウを少々加えて調味料を加えて完成です。
350°で45分間焼きます。この遅れに加えて、オーブンから皿を取り出してください。皮がむけるまで中身を空にします。粗く刻んでから置いておきます。反対側にフライパンを用意し、弱火にかけます。油を少し温めます。砕いたピーマンとニンニクを加えます。
バターナッツスカッシュは私たちの健康にどのような影響を与えるのでしょうか?
冬に欠かせない食材であることに加え、バターナッツかぼちゃはカロリー摂取量が低い食品です。ねっとりとした甘みがあり、甘さが少ないのも特徴です。とりわけ、冬のデトックス中の最高の味方の1つです。
バターナッツかぼちゃには、繊維質、抗酸化物質、ビタミンAとCも豊富に含まれています。これが、冬の季節に健康を維持し、免疫システムを強化するのに役立つ理由です。また、老化に関連するあらゆる病気の予防にもなります。
また、バターナッツかぼちゃはベータカロチンの本物の供給源です。ニンジンと同じように、一年中美しい肌を保証します。バターナッツスカッシュを摂取するということは、美しく、健康で、そして何よりも完璧な健康状態であることを意味します。なんて幸せでしょう?
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