メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
サーモンのメープルマリネ
サーモンとメープル シロップは、北米とカナダで広く見られる 2 つの製品です。これら 2 つの材料をメープル シロップで作った魚のマリネと組み合わせることができます。この大胆でモダンなレシピは、魚に甘くてマイルドな味を与えます。料理のバランスを整えるために、特徴のあるおかずを 1 つまたは複数選択します。この短い記事には、この料理のレシピと最高のおかずのアイデアが記載されています。
サーモンのメープルマリネ レシピ
材料
- 美しいサーモンの切り身 6枚
- レモンの汁
- メープルシロップ 160g
- ウスターソース 小さじ2
準備
マリネには数時間から一晩、準備には約 15 分かかります。メープルでマリネしたサーモンは、マリネした後、オーブンまたはバーベキューグリルで調理できます。調理には長くても15分程度かかります。メープルシロップを使ってもいいですよ ゴールデン、 アンバー また 暗い このレシピのために。ただし、そのバージョンをお勧めします 暗い - より豊かな味 - 料理の準備に。
メープルマリネ
レモン汁、メープルシロップ、ウスターソース、塩、コショウを密閉可能なジップロックバッグに入れて混ぜます。鮭の切り身を6枚入れるのに十分な大きさでなければなりません。鮭を袋に加えます。
袋を閉じる前に、袋内の空気をできるだけ抜いてください。その後、冷蔵庫で数時間マリネさせます。最良の結果を得るには、翌日調理するために一晩マリネします。
ベーキング
オーブンをグリル機能で最高温度(220℃)で約10分加熱します。天板に天板を置き、軽く油を塗ります。フィレをその上に置き、クッキングシートに皮を張り付けて焼きます。 10〜12分間調理します。サーモンの表面は軽く茶色になり、フォークの下で調理した魚のような硬さになるはずです。
バーベキュー調理
バーベキューに火をつけ、その上に魚焼きグリルまたはグリルを置きます。魚の根掛かりを防ぐためにノンスティックモデルを使用するのが最善です。フィレットを一度だけ裏返します。テンダーロインは、肉が不透明になるか、食感が変化してわずかに崩れるときに調理されます。魚を焼きすぎると乾燥してしまう可能性があるので避けてください。パピヨットを調理する場合は、切り身をアルミトレイに入れてバーベキューグリルに直接置くこともできます。
おかずのアイデア
鮭の身は柔らかくてジューシーで上質です。フィレをメープルで調理すると、添え物が甘さを和らげ、皿に個性を与えることができます。ご飯は粘りを加え、ソテーした野菜は歯ごたえがあり、常に色合いが増します。特にブロッコリー、エンドウ豆、ズッキーニ、ニンジンを玉ねぎまたはエシャロット、ニンニク少々とオリーブオイルでソテーし、新鮮なコリアンダーをふりかけたものを混ぜるのがおすすめです。もっと大胆にしたい場合は、バター、レモン、パセリを添えたスパゲッティを添えたこのサーモンのレシピをお試しください。小さなフレッシュサラダは、晴れの日には飽きのこないサラダがよく合います。
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