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カナダ産クランベリーの特徴
クランベリーとかクランベリーとか
クランベリー (スノキニウム マクロカルポン) は、カナダ先住民族のクランベリーであり、英語話者のクランベリーです。このような独特の味を持つ、小さくて硬い赤い実はブルーベリーの仲間です。主に北米で生育しています。カナダでは、主にケベック州とブリティッシュコロンビア州で見られます。
クランベリーは地面の蔓で成長し、沼地、沼地、沼地などで栽培されます。果実を収穫できるように、栽培場所は浸水できなければなりません。
花の受粉は、ミツバチやマルハナバチなどの昆虫が受粉することによって行われます。ブドウの木を害虫から守るために、栽培者はしばしば昆虫を輪作で使用します。
毎年、栽培地域の景観は大きく変化します。収穫はブドウの木が完全に乾燥したときにのみ始まります。果実が蔓からより簡単に分離するには、この条件を満たす必要があります。クランベリーが育つ沼地は水で満たされます。果物は小さな空気のポケットを含むため、表面に浮きます。次に、手動機械または水車を作動させて、植物から果実を切り離す作業を完了します。収穫が手作業で行われる場合、作業員は水で満たされた沼地を歩き、植物をかき集めます。彼らは、ブルーベリーに使用されるものとよく似たベリーコームを使用してクランベリーを収穫します。
収穫後は翌年も収穫できるため、植え替える必要はありません。
北米ではソースやゼリーにして休日の食卓に欠かせないものです。今日、クランベリーはその非常に興味深い栄養上の貢献により、ますます消費されています。伝統的に先住民の部族によって食品として使用されてきただけでなく、布地の染色や消毒剤としても使用されてきました。これらの部族はそれらを粉砕し、狩猟肉や脂肪と混ぜて保存し、スーパーフード「ペミカン」を作りました。
クランベリーの利点
クランベリーは、それ自体がスーパーフードであると考えられることもありますが、栄養が非常に豊富な小さな果物です。それには、ビタミン、特にCとK、および抗酸化物質(ポリフェノール)の小さな鉱山が含まれています。また、他のベリーよりも糖質やカロリーが少なくなります。
このベリーには、特定の肝臓疾患の予防効果があり、血圧を調節する働きがあると言われています。クランベリーをプレーン、ジュース、または別の形で定期的に摂取することも、視力を回復し、心血管の健康を改善するのに役立ちます。彼女も
特に砂糖、肉、乳製品を大量に摂取する人の腸内フローラに有益です。クランベリーのもう 1 つのよく知られた利点は、特定の尿路感染症の発症を軽減または予防することです。
いくつかの研究結果によると、これらの小さな果実には抗炎症作用や抗がん作用もあると考えられています。それらに含まれるプロアントシアニジンが癌のリスクを軽減するのに役立つかどうかを判断するために、さらなる研究が進行中です。
クランベリーには多くの利点があるにもかかわらず、危険にさらされている特定の人々に問題を引き起こす可能性もあります。すでに腎臓結石になりやすい人は、いかなる形であってもクランベリーの摂取を制限する必要があります。この果物はそれらの形成を促進する傾向があります。
クランベリージュースの摂取により、特定の薬の効果が低下する可能性があることも示されています。したがって、禁忌を避けるために、定期的に摂取する前に医師に相談することをお勧めします。
カナダ産クランベリー
アメリカのクランベリーに比べて、カナダのクランベリーは大きくて美しいです。輸送や梱包もより慎重になります。多くの消費者にとって、カナダで新鮮な状態で注文されたベリーは、常に新品同様で傷がありません。それに比べて、米国からのパッケージには砕いたクランベリーが数個入っていることがよくあります。
アメリカが定期的に輸入している カナダ産クランベリー 彼らのホームマーケットのために。カナダの季節は確かに早く始まり、果物は数週間前に入手可能になります。これにより、一部の米国の流通業者は全国的な収穫前に市場での地位を確立することができます。
しかし、カナダ市場は近隣諸国よりも歴史が浅い。害虫を防除するための殺虫剤や化学物質の使用への依存はますます少なくなっています。生産者は、自然が問題を自ら解決してくれるように、害虫を捕食する昆虫を輪作的に導入することを好みます。また、この国は化学肥料の大量使用を認めていません。最大限の効果を得るために、生産者は化学的、生物学的、物理的方法を組み合わせてクランベリーの木を保護します。この厳格な生産方法のおかげで、カナダは有機クランベリーの世界最大の生産者です。 30以上のカナダ産クランベリーが認証の恩恵を受けています。
カナダはまた、より良い農業環境慣行とより効率的な生産技術のための研究にも多額の投資を行っています。彼はこの分野を改善するために真剣に努力しています。また、カナダは市場での地位を高めるために、2005 年から 2012 年にかけて大規模な植林を行ったことも知っておくべきです。
ケベック州は現在、第 2 位の生産地域となっています。 4 つの大手加工会社もセンター・デュ・ケベック地域にあります。
カナダ地域はウィスコンシン州の次、マサチューセッツ州が続きます。どちらも米国内です。
栽培、加工、貿易 カナダ産クランベリー 主にケベックに利益をもたらします。生の果物の大部分は米国に送られます。加工後は引き続き米国が主な顧客ですが、カナダもヨーロッパやアフリカに出荷します。
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