(23,80 € L)
Der Ahornsirup mit dem kräftigsten Charakter. Spätsaison-Ernte, Farbe spielt ins Mahagoni, Geschmack klar, karamellig, fast geröstet. 100% rein, keine Zusätze. Liebling von Köchen und Liebhabern intensiver Aromen.
Gold: früh, leicht und delikat. Bernstein: der Bestseller, ausgewogen. Dunkel: spät, kräftig und karamellig — der hier. Alle 100 % rein, nur zu verschiedenen Saisonzeiten. Der Dunkle ist der Favorit der Köche.
Vor dem Öffnen hält fast unbegrenzt im Schrank. Nach dem Öffnen ab in den Kühlschrank, dort mindestens 12 Monate haltbar. Wenn sich Kristalle bilden: im Wasserbad sanft erwärmen, völlig normal und ungefährlich.
100 % Ahornsaft, mehr nicht. Glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, eifrei. Von Natur aus vegan. Reicher an Mangan, Zink und Antioxidantien als Weißzucker, bleibt aber Zucker. Mit Genuss dosieren.
Der Dunkle macht Wunder in der herzhaften Küche: Marinaden für Lachs, Glasur für Schinken oder Entenbrust. Unschlagbar im schwarzen Kaffee, den er in einen Ahornlatte verwandelt. Und natürlich auf Pfannkuchen — er hält stand gegen Salzbutter.
Es braucht 40 Liter Saft für 1 Liter Sirup. Der Dunkle wird am Ende der Saison geerntet, in einem kurzen Zeitfenster. 100 % kanadisch, zertifiziert rein. Du zahlst einen seltenen Rohstoff und einen konzentrierten Ahorngeschmack, ideal für die Kochkunst.
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