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ジブレブランドとアイスワインの歴史

アイスワインはケベック州で発明されたものではありませんが、カナダの気候を彷彿とさせるため、私たちはそれを高く評価しています。私たちは 1974 年に寒波でブドウが凍ったときにそれを発見しました。作物を失うことを恐れたワイン生産者は収穫を決意します。彼らは甘いワインを手に入れます。

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ケベックアイスワインの製造には、自然に冷凍されたブドウが使用されます。これらのブドウは8℃以下の温度で加圧されます。ワイン生産者がアイスワインの生産を始めたのは 1985 年でした。

ケベック州の条件は最適であり、アイスワインの生産に適しています。湿度の低さ、寒さ、風により、ブドウの脱水が促進されます。水分が蒸発すると酸味と糖分が加わり、果実の繊細さが生まれます。

ケベックでは、ブドウがゆっくりと調理されることでワインにあらゆる風味が与えられることがわかっています。アイスワインはフレッシュで完璧にバランスが取れています。そこが他のワインと違う理由です。

ジブレアイスサイダーの発見

アイスサイダーは柔らかく、ベルベットのような口当たりです。まさに絶品で、友人や家族との食前酒の始まりにおすすめです。マストとリンゴはケベックのブドウと同様、冬の寒さ（-40℃）でも凍ったままです。その後、味蕾を刺激する香りと風味が豊かな、非常に濃縮されたジュースが得られます。たっぷりのフォアグラかヤギのチーズのスライスを添えて味わうだけです。

この飲み物は最高8℃または10℃で提供することをお勧めします。ゲストにサービスを提供する前に、グラスを曇らせることも良い考えです。

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