メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
サスカトゥーンブルーベリーまたはベリークレームブリュレのレシピ
歴史
クレームブリュレというこのデザートの起源は正確にはわかっていません。 17日の料理本でこの名物について語りますᵉ 世紀。有名なカタルーニャのクリームからインスピレーションを得たものです。数世紀後、このクリームのレシピが最高のレストランのメニューに載っていることがわかりました。この甘い料理がなぜこれほど人気があるのでしょうか?まず、必要な材料はわずかで、準備にはほとんど手間がかかりませんが、味は単に絶妙です。このカナダのレシピでは、サスカトゥーンベリーやブルーベリーなどのカナダの食材を使ったクレームブリュレを再訪します。サスカトゥーンベリーまたはサスカトゥーンは、オンタリオ州の西部からユーコン準州までに生育する小さな自生の木から来ます。抗酸化物質と葉酸が豊富なこれらの小さなベリーには、ビタミン C も豊富に含まれています。カナダでは、このクレームブリュレを含む多くの料理レシピに組み込まれています。 「スノキ」カテゴリーに属するブルーベリーで代用できます。
材料
- サスカトゥーンベリーまたはブルーベリー 125ml
- バニラポッド 1/2、カット、2
- 卵黄 5個
- 砂糖 75ml
- 生クリーム 500ml
- メープルシュガーまたはブラウンシュガー 2.5cl
準備
サスカトゥーンベリーまたはブルーベリーを、事前に種を除いたバニラでマリネします。 10分間放置します。砂糖と卵黄を白っぽくなるまで手早く混ぜます。再度泡立てる前に生クリームを加えます。 15mlのベリーは飾り用に取っておきます。残りをオーブン対応のラミキンに注ぎます。
オーブンを130℃に予熱し、混合物をベリーの上に注ぎます。すべてをオーブンで湯煎で40分間調理します。その後、ウォーターバスとオーブンから取り出します。冷まして冷蔵庫に一晩入れておきます。メープルシュガーを振りかけ、非常に熱いグリルに置きます。表面にいい焼き色がついたら取り出します。ベリーを飾り付けてお召し上がりください。
カナダの良質な食材 (ブルーベリー、メープルシュガー、クランベリーなど) を見つけるには、次の場所にアクセスしてください。 メープルトレジャーズ
サスカトゥーンブルーベリーまたはベリークリームブリュレの基本材料は何ですか?
このカナダのレシピでは、サスカトゥーンベリーまたはブルーベリーが主な材料です。ただし、通常、カナダのメープルシュガーは除外されません。
ブルーベリーやサスカトゥーンベリーのクレームブリュレには何が合いますか?
クレームブリュレに合わせて、甘口の白ワインを一杯お楽しみください。
ブルーベリーやサスカトゥーンベリーのクレームブリュレを前日に作ってもらえますか?
前日に準備して、クリームを冷蔵庫で一晩寝かせたらすぐに翌日お楽しみいただけます。
ブルーベリーやサスカトゥーンベリーのクレームブリュレの保存方法は?
クレームブリュレは冷蔵庫で2日間保存できます。これを行うには、特別なクレームブリュレカップにパッケージします。
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