風味豊かで甘いレシピが好きな方なら、メープルシュガーを添えたサーモンのタルタルのこのオリジナルレシピをきっと気に入るはずです。この高級製品の協会ほどカナダを代表するものはありません。この数行でさらに多くのことがわかります。
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メープルダックレッグ
材料 :
アヒルの足 6本
ニンニク 10片
黒胡椒 5ml(小さじ1)
タイム 4本
月桂樹の葉 2枚
海塩 30ml(大さじ2)
エスプレットペッパー 3 ml (小さじ1/2)
新生姜のみじん切り 30ml(大さじ2) 250ml(1カップ) メープルシロップ
水 125ml(1/2カップ)
準備 :
大きなボウルに、すべての材料(メープルシロップと水以外)を入れて混ぜます。
蓋をして冷蔵庫で12時間マリネします。
オーブンを180°C/350°Fに予熱します。
大きなローストパンにメープルシロップと水を注ぎ、マリネした鴨足とマリネを加え、アルミホイルで覆い、3時間焼きます。
お好みの野菜と一緒にお召し上がりください。
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