アイスワインは、ブドウを圧搾する前に凍らせて作られます。凍結処理によりブドウに含まれる天然の糖分が増加し、ブドウ自身が酵母を生成できるようになります。これにより、最終製品の滑らかさがさらに向上します。約30個入っています % 砂糖がたっぷり入っており、リキュールとして認められるほど甘いです。つまり、アイスワインは室温で保存でき、特別な機会のためのワインと考えられています。
アイスワインの製造工程は難しい場合もありますが、カナダは世界でも唯一無二とされるアイスワインを数多く生産することに成功しています。 。
アイスワインは、ブドウを圧搾する前に凍らせて作られます。凍結処理によりブドウに含まれる天然の糖分が増加し、ブドウ自身が酵母を生成できるようになります。これにより、最終製品の滑らかさがさらに向上します。約30個入っています % 砂糖がたっぷり入っており、リキュールとして認められるほど甘いです。つまり、アイスワインは室温で保存でき、特別な機会のためのワインと考えられています。
アイスワインの製造工程は難しい場合もありますが、カナダは世界でも唯一無二とされるアイスワインを数多く生産することに成功しています。 。
カナダは世界最大のアイスワイン生産国の一つですが、当初は地元民にあまり人気がなかったため、あまり人気がありませんでした。そこでカナダの生産者は国境を越えて、アイスワインを海外市場に輸出し始めました。
カナディアン アイスワインは、1972 年にカナダのケベック州でカナダの生産者によって初めて生産されました。彼は甘味料としてメープルシロップを使用し、製造過程でより多くの糖分を放出できる方法を導入しました。
アイスワインはデザートワインなので、メインコースの後やデザートと一緒に飲まれます。アイスワインは酸度が高いため、他のワインよりも pH が低くなります。これらは、欧州連合の AOP に類似した VQA 指定「vin de pays」の恩恵を受けています。
この特性により、酸味が強くなり、よりフルーティーな香りが生まれます。アルコール度数が低いため（7～10% アイスワイン（アルコール度数 15 度以上）には、ほとんどのテーブルワインよりも残糖分が少なくなります。今すぐ当社のセレクションをご覧になり、最高のカナダ産アイスワインをお楽しみください!
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