メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
メープルシュガーの使い方は?
メープルシロップは、北米の伝統的で人気のある食品です。私たちはその起源を、入植者が到着するはるか前にすでに砂糖源として使用していたネイティブアメリカンに負っています。伝説によれば、シロップの発見は犬たちがカエデの枝をなめたため、飼い主に順番に味見させるというアイデアを与えたとされています。最初の入植者が北米に到着したとき、アメリカインディアンは彼らに樹液を集めるために幹を剪定する技術を教えました。シロップはこの液体を沸騰させることによって得られ、その後濃縮され、濾過されてこのおいしい蜜が作られます。メープルシロップはとても人気がありますが、砂糖を加えたものがあることをご存知ですか?
メープルシュガーはどのように作られるのですか?
ザ メープルシュガー シロップを型の中で加熱して水をすべて蒸発させると得られます。このプロセスには約 45 分かかり、メープルシュガーに濃厚で甘い風味が生まれます。その後、固化して茶色の結晶が生成するまで冷却します。この色は、プロセス中にカラメル化された栄養素の量によるものです。これらの結晶を粉砕して粉末状の顆粒にし、最終的に有名な「メープルシュガー」が得られます。
メープルシュガーと伝統的な砂糖の違い
メープルシュガーはカエデの木の樹液から生産されますが、通常の食卓砂糖はサトウキビやビートから作られます。
メープルシュガーは、通常市場で見られる甘味料に代わる、自然で健康的でおいしい代替品として提供されています。通常の砂糖と同じ量のカロリーが含まれていますが、血糖指数が低いため、通常の砂糖と比べて血糖値が大幅に上昇しません。また、きび砂糖よりも濃厚で複雑な、キャラメルを思わせる独特の風味が特徴です。
メープルシュガーの栄養価
メープルシュガーには体の健康に必要な成分が含まれています。何世紀にもわたって天然甘味料として使用されており、精製されることが多い伝統的な食卓砂糖よりも多くのミネラルが含まれています。これは、後者よりも多くの栄養素が含まれているため、健康への害が少ないことを意味します。
含まれるミネラルにはマンガンと亜鉛が含まれており、それぞれ代謝と免疫機能に重要です。
健康に欠かせないカルシウム、鉄、カリウムも含まれています。これらは、サトウキビ砂糖やブラウンシュガーなどの他の甘味料には含まれていなかったり、少量しか含まれていないことが多いことに注意してください。
体内の病気やがんと戦うのに良い抗酸化物質と、炎症と戦うのに役立つポリフェノールが含まれているため、健康に有益です。他にも健康や健康に良い効果があると考えられています。消化を助けたり、アルツハイマー病を予防したりするでしょう。
メープルシュガーの用途
メープルシュガーはさまざまな方法で使用できます。従来の砂糖に代わる優れた代替品であり、さらに多くの利点をもたらします。天然の砂糖として使用すると、料理がさらに美味しくなります。それに比べて、通常の市販の砂糖で甘くするよりも健康的です。メープルシュガーは白砂糖よりも複雑な風味があり、パン作りに最適です。飲み物を甘くするために使用できますが、多くのケーキやデザートのレシピにもよく使われる成分です。
ザ メープルシロップ そしてその メープルシュガー フレンチトースト、ドーナツ、アイスクリームのおいしいトッピングを作るために組み合わせて使用されることがよくあります。白砂糖と同じようにパンケーキやワッフルに振りかけることができます。特定のソースの風味を高める材料として料理にも使用されます。黒砂糖やグラニュー糖の代わりに肉料理にも使われます。甘い料理にもおいしい料理にも取り入れたり、ソースに混ぜたり、肉やパンケーキのグレーズに溶かしたりすることができます。独特の風味があり、さまざまな料理を引き立てます。しかし一般的には、パンケーキやワッフルにふりかけたり、パンやマフィンに塗ったりするのが最も一般的な使用方法です。メープルシュガーをオートミールに加えたり、ヨーグルトと混ぜたり、アイスクリームにトッピングしたりすることもできます。
メープルシュガーの種類
市場にはさまざまな種類のメープルシュガーが販売されています。私たちのサイトの食料品セクションでは、このユニークで典型的なカナダの味を発見、または再発見することをお勧めします。着色料や保存料を使用していない純粋なナゲット(375グラムの小袋)または細粒の形でお召し上がりいただけます。こちらは「the little Sugar shack of Quebec」というブランドのものです。フレーク状のものもあり、Prestige ブランドでオーガニック認定されています。 100% 自然で、健康的で、地元で作られたもので、あらゆる種類の消費者を満足させるものがあります。
伝統的な砂糖や蜂蜜の代わりに、さまざまな準備に少しファンタジーを加えるためにキッチンに常備しておきたい材料です。甘い料理にも風味豊かな料理にも適していることを忘れないでください。ソースや肉に風味を与えるために今でも選ばれる成分です。キャラメルとナッツの中間のような独特の風味と低カロリーで人気です。
メープルシュガーを使って、冬やホリデーシーズンにいい香りがするグルメレシピや準備のアイデアに魅了されてみてください。メープルシュガーは、密閉容器、蓋付きの瓶、金属缶など、いくつかの方法で保存できます。
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