メープル シロップはカナダを代表するお菓子の 1...
ケベックミルクシェイク
ケベック産本来の味わいをおいしいミルクベースのドリンクでお楽しみください。カナダのミルクセーキの独特の風味を発見してください。このおいしい軽食は、ケベック産のさまざまな食材を使って作られています。その特異性を見てみましょう。
レシピの歴史と由来
ケベックのミルクシェイクは美しい紫色をしていますが、これはミルク、氷、ブルーベリーの混合物によって説明されます。
フランスの果樹園で栽培されるブルーベリーの起源は北米大陸にあります。フレデリック・コヴィルは、19 世紀に他の育てやすい種を作成するためにこの品種のブルーベリー (Vaccinium Myrtillus) を選びました。こうして、1920 年にアメリカで初めてブルーベリーが栽培されました。
カナダ産ブルーベリーは、繊維含有量が高く、ジューシーな小さなベリーです。オリゴ糖やペクチンなどの天然糖も豊富に含まれています。これに、さまざまな抗酸化有効成分(プロアントシアニドール、アントシアノシド、トランスレスベラトロールなど)が添加されています。野生で育つビルベリーは、ブルーベリーとしても知られています。
メープルシロップは、カナダのミルクセーキを構成する典型的なケベック料理の 1 つでもあります。私たちはその発見を先住民族のおかげです。話によれば、飢餓に対抗するためにカエデの樹皮を切ったのだそうです。こうして、彼らは有名なシロップのベースにメープルウォーターを発見しました。
ケベックミルクシェイクの作り方は?
この非常にグルメなカナダのミルクシェイクをぜひ味わってみてください。レシピの材料と作り方をご紹介します。
材料
- 冷凍ブルーベリー 100g
- 牛乳 150ml
- バニラアイスクリーム 2スクープ
- メープルシロップ 大さじ2
準備
- まず、ブルーベリー、メープルシロップ、牛乳、バニラアイスクリームをフードプロセッサーのボウルに入れます。
- 均一な粘稠度が得られるまで混合します。グラスに注いで冷やしてお飲みいただけます。
- このミルクシェイクレシピの利点
- バニラアイスクリームは甘くて爽やかな味わいです。ミルクと一緒に、このおいしいアイスクリームがミルクシェイクのベースを形成します。
- ブルーベリーを食べることには多くの健康上の利点もあります。ビタミン(A、B、C、K…)が豊富で、マグネシウム、リン、カリウムなどのさまざまなミネラルも含まれています。
- 抗酸化物質で構成されているブルーベリーは、細胞の老化と闘います。この小さなベリーはミルクシェイクの風味を高めます。
- メープルシロップはカナダの宝の一つです。食卓砂糖の代わりになります。カロリーが低く、血糖指数も低いです。多くの風味豊かで甘い料理(ペストリー、ビネグレットソースなど)に組み込まれています。カナダのミルクセーキに微妙な風味を与えます。
レ トレゾール デラブルのミルクセーキの材料
「Les Trésors d'Érable」という店では、あらゆる種類のメープルシロップを見つけることができます。上品さと甘さが特徴のゴールデンシロップをミルクシェイクに作ります。これが最高の品質です。琥珀色のシロップはわずかに木質でキャラメル化されています。このシロップは優れた品質を反映しています。中品質のダークメープルシロップは、キャラメル化した砂糖の味が際立っています。
このブティックでは、フランソワ ランベールのボトル入りメープル シロップなど、カナダの高級製品のみを販売しています。
レシピを完成させるには、乾燥ワイルド ブルーベリーのパックをバスケットに追加します。ブルーベリー紅茶やワイルドブルーベリーとメープルのジャムなど、その他の素晴らしい製品もご覧ください。 「Les Trésors d'Érable」では、ブルーベリーとメープルを甘くピリッと混ぜ合わせたオーガニック製品のみを提供しています。
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