キャラメルバターナッツリゾット メープルシロップ添え

ジューシーなカナダのベジタリアン料理

私たちはベジタリアン料理やおいしい料理を絶対に作ることができます。このリゾットのレシピがその証拠です。レシピを準備するには、次のものが必要です。

- 準備時間: 20分

- 調理時間：60分

- 分量: 6

材料

● バターナッツスカッシュ

● リゾット用ご飯（300g）

● メープルシロップ（大さじ3）

● バター(100g)

● ピーカンナッツ（70g）

● 5種のスパイスミックス（小さじ1）

● 鶏がらスープ（1リットル）

● グラス一杯から 白ワイン

● のオリーブオイル（大さじ4）

● の エシャロット 3個（みじん切り）

● すりおろしたパルメザンチーズ（大さじ6）

● マスカルポーネ

● 塩

準備

バターナッツの部分をメープルシロップで15分ローストします。リゾット用に小さな4分の1を取っておきます。残りをミキサーに入れてピューレを作ります。料理に味付けをし、温めておきます。ピーカンナッツを塩とバター50gと一緒にローストします。 5種のスパイスミックスを加えます。スープを鍋に注ぎ、沸騰させます。あらかじめ熱しておいた油でエシャロットを炒めます。透明になるまで煮ます。ご飯を加えて3分間炊きます。

ご飯を白ワインで濡らしながらかき混ぜます。だし汁を全部使いきったらご飯が炊き上がります。まだ噛んでいる限り、マスカルポーネ、カボチャのピューレ、パルメザンチーズを注ぎます。残りのバターはご飯に加える前に角切りにしておきます。パルメザンチーズ、残りのカボチャ、クルミで全体を飾ります。 ペカン。

注目を集めるカナダの味

この料理には、有名なメープルシロップを含むケベックの食材が豊富に含まれています。カエデの樹液から作られ、春に収穫されます。カナダでは、カロリーが高すぎると考えられている伝統的な砂糖の代わりに使われています。ビタミンやミネラルが豊富に含まれており、さまざまな効果があります。フルクトースとグルコースで構成されています。その甘味力は従来の砂糖よりもはるかに優れており、しかも後者よりも害が少ないです。

のナット ピーカンナッツは、カナダの料理によく組み込まれるもう 1 つの成分です。クッキー、パイ、ピーカン ケーキなど、とろけるようなケベック デザートをお選びください。

また、カナダもワインの産地の一つです。オンタリオ州の赤ワインやケベック州の白ワインの美しいボトルを見つけてください。このリゾットのレシピの風味をさらに高めるには、少量の白ワインが最適です。