風味豊かで甘いレシピが好きな方なら、メープルシュガーを添えたサーモンのタルタルのこのオリジナルレシピをきっと気に入るはずです。この高級製品の協会ほどカナダを代表するものはありません。この数行でさらに多くのことがわかります。
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ウサギの煮込み シーバックソーンビールとメープルシロップ添え
材料 :
ウサギ丸ごと1羽、6等分にカット 鴨脂
白ネギ 500ml(2カップ) みじん切り
カブ 500ml(2カップ)を大きめの立方体に切ります。
ベビーポテト 500ml(2カップ)、半分に切る
ナント人参 500ml(2カップ) 大きめに切る
乾燥パセリ 5ml(小さじ1)
乾燥プロヴァンスハーブ 5ml(小さじ1) 60ml
メープルシロップ(1/4カップ)
チキンスープ 250ml(1カップ)
アガッセ・シュレットビール 750ml×1本
飾りに刻んだ新鮮なパセリ
準備 :
オーブンを175°C/350°Fに予熱します。
オーブン対応の大きな大釜で、鴨の脂を中火で加熱します。ウサギの四面を約5分間焼きます。塩とコショウ。
ネギとスパイスを加え、かき混ぜながらさらに2分間調理します。メープルシロップをかけてデグレーズし、底をこすってすべての味を楽しみましょう!
野菜を加え、その上にスープを加えます。次に、液体が3/4になるまでビールを注ぎます。 (残りは飲みましょう!)
オーブンに入れ、蓋をして2時間半焼きます。
温かいうちに、その上に適量のジュースを注ぎます。新鮮なパセリを飾ります。焼きたてのバゲットと一緒に食べると美味しいですよ!
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