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キャラメルを思わせる琥珀色で、芳醇で奥深い香りが漂います。口に含むと、このワインは一連のおいしい味を放ちます。ハチミツとフルーツ、特にアプリコットとピーチの香りが次々と続き、口の中で喜びをもたらします。リッチ、上質、シルキーという言葉がその口当たりを最もよく表す形容詞です。
ヴィダル グランド リザーブ アイスワインは、1981 年に遡る最古のブドウ園プランテーションの 1 つであるヴィダル ヴィンヤーズの敷地内で収穫されたブドウ果汁を発酵させて作られる繊細なワインです。中心部は -10 ～ -12°C の低温です。カナダの冬 - このワインを作るために使用されるブドウが収穫されること。寒い気候により発酵プロセスが遅くなり、風味の濃度が高まります。
カナダのアイスワインの製造プロセスは、晩秋に収穫された最高のブドウを選択することから始まり、ブドウの木の上で凍らせます。次に、冷凍ブドウを選別、圧搾し、発酵させて濃縮ブドウ果汁を製造します。その後、マストに砂糖、酵母、水を加えて濃縮し、ワインにします。
このワインは、カナダの地元産品を味わい、他の人にそれを紹介するなど、あらゆる種類の機会に最適です。ほんのり爽やかな酸味が甘味とよく合います。フルーツやチーズなどの甘いデザートとの相性も抜群です。フォアグラや繊細なプティフールとの付け合わせにも最適です。オリジナルアルコールカクテルの開発にもご利用いただけます。
Lew L.
WoW, superlative (Translated review)
ケベックとカナダのアイスワイン
カナダのブドウ畑に注目
キャラメルを思わせる琥珀色で、芳醇で奥深い香りが漂います。口に含むと、このワインは一連のおいしい味を放ちます。ハチミツとフルーツ、特にアプリコットとピーチの香りが次々と続き、口の中で喜びをもたらします。リッチ、上質、シルキーという言葉がその口当たりを最もよく表す形容詞です。
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