Een land van geweldige wijnen om te ontdekken: Canada
Canada is een land waar wijn booming is. Net als in Frankrijk zijn er verschillende voorschriften die specifiek zijn voor elke grand cru om alleen het beste voor de Canadezen te produceren. Elke wijn volgt daarom een goed gespecificeerd proces om te worden gecategoriseerd. Voor Quebecers is wijnproductie geen eenvoudige taak, maar een passie en een echte trots.
In Canada worden verschillende soorten wijn geproduceerd. Elke wijn heeft zijn eigen authenticiteit en karakteristieke smaak.
Legendarische versterkte esdoornwijn van het merk Nokomis is vergelijkbaar met portwijn. Het wordt gemaakt van esdoornwijn, volgens een recept dat nauwlettend wordt bewaakt door de fabrikant. Vooral de restaurateurs uit Quebec waarderen deze alcoholische drank. Delicaat en complex tegelijk, laat een goede geur van esdoorn en kruiden achter in de neus en...
Met een rode kleur vergelijkbaar met de grond, is rode wijn uit Canada gewild vanwege zijn pittige smaak. Je voelt al snel de smaak van kaneel of die van kruidnagel.
Zijn bijzonderheid ligt in zijn goed uitgesproken zuurgraad dankzij een unieke fermentatiemethode uit de Canadese traditie.
Onder de Canadese rode wijnen die internationaal bekend zijn, heb je:
Cabernet Franc rode wijn van het bekende merk Pelee Island,
en Pinot Noir rode wijn van Pelee Island ook.
Canadese witte wijn
Met een zachte smaak is de witte wijn van Canada uniek dankzij de Chardonnay-druivensoort. Het geeft een smaak die lijkt op honing en meloen. Canadese witte wijn is ook beroemd dankzij de witte Chardonnay-wijn van het merk Pelee Island uit Ontario.
Canadese ijswijn
Icewin is een typisch Canadese wijn die over de hele wereld zeer gewaardeerd wordt. Het is gemaakt van een fermentatie van bevroren druivensap. Daarom zal de smaak zoet zijn met een lichte zuurtoets.
In deze categorie heb je:
Vidal grote reserve ijswijn,
en Vidal Icewin Icewine.
Versterkte esdoornwijn
Versterkte esdoornwijn is een wijn die alleen in Canada wordt geproduceerd. Gemaakt van ahornsiroop die enkele maanden is gefermenteerd, de smaak is pittig met een vleugje zwarte drop en een geur van tabak.