Amante delle ricette salate e dolci, vi piacerà sicuramente questa ricetta originale della tartare di salmone...
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Gazpacho di pomodoro e acero
INGREDIENTI:
- 800 g di pomodori maturi in serra del Quebec
- Succhi di 2 limoni
- 60 ml di sciroppo d'acero
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo da serra
- 2 cipolle medie
- qualche goccia di tabasco
- Sale al sedano
- Pepe
PREPARAZIONE:
- Pelare e seminare i pomodori; mescolare la polpa
- Aggiungere il succo di limone e lo sciroppo d'acero
- Tagliate il peperone a cubetti
- Pelare e seminare il cetriolo e tagliarlo a cubetti
- Tritate finemente le cipolle
- Mescolare tutte le verdure con la polpa di pomodoro e aggiungere il tabasco, il sale di sedano a piacere e il pepe.
Mettere da parte in frigorifero e servire ben freddo
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