Il Canada è un paese in cui il vino è in piena espansione. Proprio come in Francia, ci sono diversi regolamenti specifici per ogni grand cru al fine di produrre solo il meglio per i canadesi. Ogni vino segue quindi un percorso ben definito per essere classificato. Per i Quebecer la produzione di vino non è un lavoro semplice, ma è una passione e un vero orgoglio.
In Canada vengono prodotti diversi tipi di vino. Ogni vino ha la sua genuinità e il suo gusto caratteristico.
A Questo bel vino rosa tenue con riflessi dorati e un gusto sorprendente è un prodotto del terroir canadese. È prodotto da Domaine Labranche in Quebec. Allo stesso tempo acero, frutteto e vigneto, Domaine Labranche offre un vino rosato a base di linfa d'acero, sciroppo d'acero, lampone, con aromi distintivi di frutti rossi caramellati. Fermenta in vasche...
Dal colore rosso simile al fondo, il vino rosso canadese è ricercato per il suo sapore speziato. Sentirai subito il sapore della cannella o quello dei chiodi di garofano.
La sua particolarità sta nella sua acidità ben pronunciata grazie ad un metodo di fermentazione unico della tradizione canadese.
Tra i vini rossi canadesi conosciuti a livello internazionale, ci sono:
Vino rosso Cabernet Franc del famoso marchio Pelee Island,
e anche il vino rosso Pinot Nero dell'isola di Pelee.
Vino bianco canadese
Dal gusto tenero, il vino bianco del Canada è unico grazie al suo vitigno Chardonnay. Emana un sapore simile al miele e al melone. Il vino bianco canadese è famoso anche grazie al vino bianco Chardonnay del marchio Pelee Island dell'Ontario.
Icewine canadese
Icewine è un vino tipico canadese, molto apprezzato in tutto il mondo. È ottenuto dalla fermentazione del succo d'uva congelato. Pertanto, il gusto sarà dolce con una leggera nota di acidità.
In questa categoria hai:
Vino ghiacciato Vidal Grand Reserve,
e Vidal Icewin Icewine.
Vino d'acero fortificato
Il vino d'acero fortificato è un vino prodotto solo in Canada. A base di sciroppo d'acero fermentato per diversi mesi, il suo gusto è speziato con una nota di liquirizia nera e un profumo di tabacco.