Amateur de recettes salées et sucrées, vous aimerez certainement cette recette originale de tartare de saumon...
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Muffins aux canneberges
INGRÉDIENTS :
- 1 oeuf
- 30g de beurre
- 130 g de farine
- 100 g de canneberges séchées
- 50 g de sucre
- 6 g de levure chimique
- sel
- 150 g de crème fraîche
PRÉPARATION :
- Réhydrater les canneberges séchées dans un peu d'eau chaude pendant au moins 20 minutes, égoutter et réserver. Préchauffer le four à 180 °c
- Faire fondre le beurre à feu très doux. Fouetter l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite le beurre et la crème fraîche, fouetter de nouveau.
- Dans un autre bol, mélanger la farine avec le sel et la levure. creuser un puits au centre et y verser le mélange à base d'oeuf. Ajouter les canneberges et, à l'aide d'une spatule, mélanger la préparation délicatement, sans trop travailler la pâte.
- Placer des caissettes en papier dans des moules à muffins et les remplir jusqu'aux trois quarts avec la pâte à muffins. Enfourner 25 minutes puis laisser tiédir 20 minutes avant de déguster.
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