Amateur de recettes salées et sucrées, vous aimerez certainement cette recette originale de tartare de saumon...
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Gaspacho à la tomate et érable
INGRÉDIENTS :
- 800 g de tomates de serre du Québec bien mûres
- Les jus de 2 citrons
- 60 ml de sirop d'érable
- 1 poivron rouge
- 1 concombre de serre
- 2 oignons moyens
- quelques gouttes de tabasco
- Sel de céleri
- Poivre
PRÉPARATION :
- Peler et épépiner les tomates ; mélanger la pulpe
- Ajouter le jus de citron et le sirop d'érable
- Découper le poivron en petits dés
- Eplucher et épépiner le concombre et le découper en dés
- Hacher finement les oignons
- Mélanger tous les légumes à la pulpe de tomate et ajouter le tabasco , et le sel de céleri selon votre goût ainsi que le poivre.
Réserver au réfrigérateur et servir très frais
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