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Cretón de pato y sirope de arce
INGREDIENTES :
- 1 pechuga de pato pasada por la picadora de carne (mantener su grasa)
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 1 diente de ajo, picado
- 80 ml (1/3 taza) de caldo de pollo
- 80ml (1/3 taza) de jarabe de arce
- 15 ml (1 cucharada) de mostaza de Dijon
- 37 ml (2,5 cucharadas) de copos de avena
- 1/4 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita clavo molido
- 1/4 cucharadita Jengibre molido
- 1/4 cucharadita Nuez de tierra
- Sal y pimienta, probar
PREPARACIÓN :
- En una cacerola a fuego medio-alto, combine la pechuga de pato picada y la cebolla y dore durante 1 minuto, revolviendo.
- Agregue el ajo, luego revuelva por otro minuto.
- Agregue todos los demás ingredientes y cocine a fuego lento, a fuego medio-bajo, durante 20 minutos, hasta que el caldo se absorba por completo.
- Retirar del fuego y moldear en platos pequeños.
- Enfriar durante la noche.
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