Der Valentinstag oder Tag der Liebenden ist in Quebec wichtig. Er gilt als Tag der Liebe und wird sowohl von Paaren...
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Entenkeulen aus Ahorn
ZUTATEN:
6 Entenbeine
10 Knoblauchzehen
5 ml (1 TL) schwarzer Pfeffer
4 Zweige Thymian
2 Lorbeerblätter
30 ml Meersalz
3 ml (1⁄2 TL) Espelette-Pfeffer
30 ml (2 EL) frischer Ingwer, gehackter 250 ml (1 Tasse) Ahornsirup
125 ml (1⁄2 Tasse) Wasser
VORBEREITUNG:
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten (außer Ahornsirup und Wasser).
Abdecken und 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
In einer großen Bratpfanne Ahornsirup und Wasser gießen, die marinierten Entenschenkel und die Marinade hinzufügen, mit Aluminiumfolie abdecken und 3 Stunden backen.
Mit dem Gemüse Ihrer Wahl servieren.
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