6
Menschen
15
Protokoll
35
Protokoll
ZUTATEN:
30 ml (2 EL) Entenfett
2 gehackte Knoblauchzehen
1 fein gehackte Zwiebel
750 ml (3 Tassen) Karotten, geschält und in große Würfel geschnitten
60 ml (1⁄4 Tasse) Ahornsirup
1/3 Tasse (75 ml) Orangensaft
1 Liter (4 Tassen) Hühnerbrühe
1 Kartoffel, geschält und in große Würfel geschnitten 125 ml (1⁄2 Tasse) Sahne 15 %
Salz und Pfeffer aus der Mühle
VORBEREITUNG:
- In einem großen Topf das Entenfett schmelzen. Knoblauch und Zwiebel 3 Minuten anbraten. Die gewürfelten Karotten und den Ahornsirup einrühren und 3 Minuten bräunen. Mit dem Orangensaft ablöschen und 2 Minuten ziehen lassen.
- Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
- Geben Sie alles in eine Küchenmaschine oder einen Elektromixer, bis Sie eine schöne cremige Suppe erhalten. Zum Topf zurückkehren, die Sahne hinzufügen und ein wenig verquirlen. Passen Sie die Gewürze an und erhitzen Sie sie dann 5 Minuten lang. Dämpfen servieren.