

6
Menschen

10
Protokoll

2
Protokoll
ZUTATEN:
- 300 g Foie Gras in einem Geschirrtuch oder in einem Block
- 3 Mini-Gemüse pro Person: Zucchini, Tomaten, Paprika, Kartoffeln, ...
- 1 Glas Apfelweingelee
- Salzblume
VORBEREITUNG:
- Das Gemüse blanchieren. Für die Kartoffeln kochen lassen
- Hohlräume teilweise aushöhlen, um Apfelweingelee und Scheiben oder Würfel aus Foie Gras platzieren zu können.
- Mit Fleur de Sel bestreuen