Kartoffelflan mit rotem Pfeffer und Koriander

• 2 große Kartoffeln, geschält
• 125 ml Milch
• 60 ml Sirup
• 4 Eier, geschlagen
• Knoblauchpulver und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 roter Pfeffer
• 30 ml gehackter frischer Koriander
• 1 roter Pfeffer, in Stücke geschnitten

1. Die Kartoffeln 20 Minuten in Salzwasser kochen
2. Abgießen und die Kartoffelpüree mit Milch, Ahornsirup und Eiern passieren
3. Mit Knoblauchpulver und Pfeffer würzen und die Hälfte des Pfeffers mit dem Koriander einrühren
4. In einem Wasserbad mit Wasser bis zur Hälfte der Muscheln in einem Ofen bei 205 ° ca. 40 Minuten kochen lassen
5. In der Zwischenzeit den restlichen roten Pfeffer in einen kleinen Topf mit Wasser geben und weich kochen.
6. Geben Sie den gekochten Pfeffer in eine Küchenmaschine und geben Sie ein wenig Kochwasser hinzu, um eine gute Konsistenz zu erzielen.
7. Führen Sie alles durch ein Sieb, um die Haut zu entfernen

Heiß servieren