4
Menschen
15
Protokoll
8
Protokoll
ZUTATEN:
- 1 Liter (4 Tassen) Wasser
- Zitronensaft
- 1 kg rote Äpfel, viertelt (ca. 8 Äpfel)
- 750 ml (4 Tassen) Ahornsirup
- 1/2 Tasse (125 ml) Coureur des Bois
VORBEREITUNG:
- In einem Topf Wasser, Zitronensaft und Äpfel zum Kochen bringen, ohne sie zu schälen oder den Kern zu entfernen.
- Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie 30 Minuten lang unbedeckt leicht
- Die Früchte beim Kochen nicht zerdrücken
- Gießen Sie die Äpfel in ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb und lassen Sie es ca. 1 Stunde abtropfen. Sie sollten ungefähr 1 Liter (4 Tassen) Saft bekommen.
- In demselben Topf den erhaltenen Saft, den Coureur des Bois und den Ahornsirup zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für ca. 1 Stunde 30 Minuten oder bis alles geliert. 104 Grad.
- Beim Kochen vorsichtig überfliegen. In sterilisierte und heiße Gläser füllen
- Für eine lange Haltbarkeit 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren. Das Gelee sollte 12 Monate bei Raumtemperatur gelagert werden. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
- Nicht sterilisierte Gläser werden einige Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.