INGRÉDIENTS :
600 ml (2 1⁄2 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées
Le zeste finement râpé et le jus d’une grosse orange 175 ml (3⁄4 tasse) de sirop d’érable
Un morceau de gingembre frais de 2,5 cm (1 po), pelé et finement râpé
PRÉPARATION :
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition les canneberges, le zeste, le jus d’orange, le sirop d’érable et le gingembre.
Faire mijoter à feu moyen et à découvert de 8 à 10 minutes ou jusqu’à tendreté.
Faire une purée au mixeur et laisser refroidir.