Salade tendre au magret fumé et cerises

1 litre (4 tasses) de bébés épinards 1 litre (4 tasses) de laitue Boston

375 ml (1 1⁄2 tasse) de cerises coupées en deux et dénoyautées

1 pêche
100 g (3 oz) de magret fumé

VINAIGRETTE À L’ÉRABLE :

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde érable et cidre 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable

90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive 1 gousse d’ail, hachée finement Sel et poivre