Salade de canard, vinaigrette à l’érable

Magret de canard de canards séchés ou fumé en tranches

Gésiers de canard confits, réchau és
1 pot de bloc de foie gras du Verger Canard Goûteux 1 salade au choix
Tomates (ou 8 à 12 tomates cerises)
20 noix

VINAIGRETTE :

1 gousse d’ail, hachée finement
2,5 ml (1⁄2 c. à thé) de moutarde de Dijon
30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à table) de vinaigre d’érable
90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, ciselée Sel et poivre